那边买点猪蹄猪尾巴之类的，要是能买到一个猪头就更好了。”
“那你昨天怎么不早说，今天的菜还不够啊，怎么还要添菜？”蒋澈一听叫他早起，一百个不乐意。
“叫你去就去，买回来我给你做好吃的，说不定还有意外惊喜呢。”
本来经过今天的事，蒋澈短期内是肯定不想再去吴运那了，但一听有惊喜，也不是不能再去一次。
第二天一大早，蒋澈就起床出门了，魏萱也没赖床，起来先把早饭做上，昨天晚上包的包子还剩几个，只要再煮点粥就可以了。方便的很。
弄好后又找出之前买的大坛子，这个用来卤肉最好了。
没错，魏萱让蒋澈去买猪蹄猪头就是想做卤肉吃，上辈子，院长做的卤肉真的是一绝，她虽然没亲自动手做过，但看过那么多回，配料早就印在脑海里了，就算没那么精准，相信也差不到哪去。
坛子拿出去洗干净顺便自己也刷个牙洗把脸。
把头发扎起来，回到厨房先把大料配上，用纱布包严实。接下来只等蒋澈的肉了。
魏萱吃个早饭的时间，蒋澈提着肉回来了。
“这肉太难买了，只剩这么多。”
魏萱接过来看了看，一个猪耳朵两个猪蹄最后还有一根大肠。
“行，这么多够了，你先去吃饭，这交给我收拾。”
找个盆先把这些肉的表面脏污洗干净，然后再用早上刚刚烧的滚烫的热水烫一遍脱毛。
自家家吃肯定得弄得越干净越好，蒋澈吃完早饭就被魏萱抓来当壮丁：“你把猪蹄和猪耳朵上面的毛刮干净，我去洗大肠。”
蒋澈磨磨蹭蹭的过来蹲下：“哪用这么麻烦，红烧肉不也挺好吃。”
“那我弄好你别吃。”
“我凭什么不吃，这里面还有我的劳动呢。”
魏萱没工夫跟他打嘴仗，实在是猪大肠太臭了，她怕一开口自己忍不住吐了。
她先用井水冲洗了几遍，再进厨房里把醋拿了出来滴了几滴进去泡着。
本来还想拿盐来洗的，但现在盐也精贵啊。
泡了几分钟过水搓洗干净，再给它翻个面，把里面的油脂摘干净后又过了几遍水味道才没那么冲人。
那边猪蹄和猪耳朵也快好了，魏萱上手检查了一遍，别说，蒋澈这活干的还挺精细，除了小绒毛大部分都拔干净了，小绒毛只能再用开水烫一遍再褪。
“行了，差不多可以了，剩下的就交给我吧。”
拿到厨房先把猪耳朵和猪蹄过一遍水，考虑到晚上吃饭的人比较多，猪蹄就先切成块再放到坛子里卤。
直接把所有的调料和猪耳朵猪蹄一起放到坛子里，然后加一大半的水，最重要的是要加黄酒，但黄酒太贵还要票，不是魏萱能买得起的，这里她就把黄酒换成了散卖的啤酒，一斤几分钱还不限量。
至于味道，反正对于魏萱这个没喝过酒的人来说，都是一样难喝。
最后盖上盖子把坛子抬到火炉子上就可以了。
至于大肠可以等她下午偷偷回来一趟晚点放进去。
把炉子里的火关到最小，魏萱就把门锁上上班去了，留着它慢慢熬就行。
下午下班，魏萱急匆匆的往回赶，一进门就能闻到从厨房里传来熟悉的香味。
走进去掀开盖子，更香了。拿根筷子戳了一下，不错，都已经软烂了。
就连魏萱下午回来放进去的猪大肠和白萝卜，藕片也已经煮透了。
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