成麻将块那么大，码在砂锅里，一点油不用放，纯靠肉里自带的油脂小火煎制，等到五花肉表面焦黄就放冰糖翻炒，不断搅拌，等糖色炒出来了，色泽油润红亮，再放八角等香料，还有去腥的姜片，再放一点料酒，肉香味瞬间就起来了，再加老抽和生抽上色调味，倒上开水，慢慢小火慢炖。
那味道特别香，馋得侯小红咽口水。
猪肉相对来说太贵了，普通人家个把月也吃不了两三回，平时炖菜大多就放点荤油。尽管她平时跟林羽没大没小的惯了，这时候也没好意思问问这肉给谁炖的，自己能不能尝一口。
有零星客人过来吃饭，谁进来都忍不住吸鼻子，嚷嚷，“老板偷吃啥呢这么香！”
林羽从厨房伸头出来，“炖红烧肉呢，留着自己吃的，不卖。”
那客人就笑骂道，“老板就吃独食，客人想买他还拿把不卖了！”
林羽也笑，“今天这锅肉我有用，明天我再炖一锅，想吃的早点过来。”
晚上饭店关门前，林羽终于把红烧肉盛出来了，一大锅肉分成了四份，一大份三小份，大份他用大瓷碗装好，外面套了好几层塑料袋封严实了，另外三小份都用塑料袋装着，给孙叔一袋，给侯小红一袋，剩下那一袋拿回去留着给小帆船下面条时配着吃。
孙叔和侯小红都挺意外，还以为他是炖了自己吃的，孙叔年纪大了，对口腹之欲没那么贪了，侯小红年纪却小，这一晚上馋够呛，本来以为也就闻闻味道就得了，晚上吃饭时还失望没吃上一口呢，这下班了老板就给包上了。
林羽给他们往怀里塞，“装得不多，拿回去给家里人尝尝我的手艺。”
侯小红拿了就舍不得推回去，孙叔是觉得不能辜负了东家的心意，最终也都没强烈推辞，高高兴兴拿着红烧肉袋子走了。
把门锁好后，林羽背着小帆船走到公交站，这回他们先坐1线到了大市场，又从大市场倒了2线，到了大矿，他大姨家就住这边。
再早好些年，这里曾经有一座金矿，最红火的时候人们都喜欢叫这里大矿，这附近的居民区就是因为采金人聚集形成的，但是这里金的含量并不算丰富，没过几年，络绎不绝的采金人就把金矿采干净了。住惯了的人们没走，这里就成了个普通的居民区，大矿的名字沿用了下来成了这一带的代称。
大姨家住在上坡，路很窄，道上有居民泼洗菜水冲刷出来的沟，林羽往上走的时候一脚踩到了沟里，差点摔了一跤，他背上的小帆船紧张地抓着他衣领子，两条小短腿紧紧夹着他腋下，摸哥哥的头发，“摸摸毛，吓不着，”又去摸哥哥的耳朵，“摸摸耳，吓一会儿！”
林羽被他弄得有点痒，笑着把他往上掂了掂，打趣道，“谁家的臭孩子这么沉！”
小帆船撒娇地用小脑袋在哥哥脸上胡乱蹭，“你家的呀！”
兄弟两个腻腻歪歪走到了坡上，林羽把弟弟放到地上，帮他拽了拽滑到肚皮上的小棉袄后，才站直身体，伸手在暗红色的大铁门上敲了敲。
哐哐，哐哐。
“谁啊？”有人趿拉着鞋开房门走了出来，手上拿着手电筒往外面照。
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